Beim GRIGNOLINO handelt es sich um eine autochone Traubenrarität. Bei Familie CAVALLOTTO wird diese noch auf 0,6 ha des Bricco Boschis Weinberg angebaut. Komplette Entrappung und Spontanvergärung auf Wildhefe. Der Ausbau des Traubenguts erfolgt ausschließlich im Edelstahl und liegt 12 Monate auf der Feinhefe.
Das blasse, durchsichtige Granatrot ist typisch für den "GRIGN". Himbeere, Erdbeere und vornehmlich Sauerkirsche dominieren mit provencialischen Kräuter wie Salbei und Thymian den Duft und Geschmackseindruck. Seidige geschmeidige Tanine sorgen für Eleganz und Finesse. Saftiger Trinkfluß und mittellanger Nachhall am Gaumen. Eigenständiger und sehr angenehmer Wein!
19,00 €