Er ist die Mutter aller Cabernets und völlig zu Unrecht heutzutage weniger beachtet als ihr Abkömmling Cabernet Sauvignon. Sie reift etwas früher aus und entwickelt dabei ein verführerisches Spektrum an feinen Aromen.
Die offene Maischegärung fand mit wilden Hefen statt. Dieser Wein wurde in orginalen italienischenTerra Cotta Amphoren ausgebaut. Dadurch entwickelt dieser Wein ein hochwertiges, feinkörnigesTanningerüst und behält seine ursprüngliche, unverfälschte Rebsortenaromatik.
Er schmeichelt dem Gaumen mit seiner pointierten und vielschichtigen Frucht von Heidel-, Brombeeren und Cassis. Er besitzt einen kompakten, gut strukturierten Körper.
Aktuelle Beurteilung: 90 Punkte/ VINUM 2022
23,00 €